Recette de pain

Une Recette de pain ?!! Mais ça n'a rien a voir avec le dessin ! Et bien figurez-vous que si ! Ceci est un recette trouvée dans un manga : Yakitate Ja-pan .

Le manga raconde l'histoire d'un garçon qui rêve de devenir boulanger avec son fameux pain: le Ja-pan ! (...)

Mais revenons a nos moutons ...

Ja-pan n°3:

Durée : 40 minutes (dont cuisson)

Ingrédients : - Farine de blé : 100g.

                         - Lait : 75ml.

                         -Sucre : 9g.

                         -Beurre : 8g.

                         -Levure chimique : 4g.

                         -Sel : 1g.

                         -1 pincée de sésame noir grillé.

                         - ( + farine pour empêcher la pâte de coller )

 

1.        Mettre le lait et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et chauffer le tout dans une micro-onde (600 W) pendant 30 secondes.

Conseil : Si le lait dépasse 40°, laisser refroidir !!! La levure ne travaille pas à trop haute température !

 

2.       Fouettez bien le mélange et pétrissez en ajoutant 35 grammes de farine, le sel, le sucre et la levure.

 

3.       Après un pétrissage très grossier, rajouter le reste de farine  et amalgamez de façon à obtenir une texture similaire à celle du dessin ci-dessous :

 

 

 

 

 

 

 

 

4.       Couvrir la boule de pâte avec du papier sulfuré et chauffer pendant 30 secondes à faible puissance (150-200 W) dans le four à micro-onde. La première levée est terminée.

 

5.       – Faire 4 boules, les couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

 

-          Presser doucement pour enlever un peu de gaz, puis reformer les boules. Faire chauffer 30 secondes à faible puissance (150-200W) dans le four à micro-onde.

 

6.        Humidifier un peu la surface et saupoudrer de graine de sésame noir. Recouvrir avec le torchon humide et laisser reposer pendant 10 minutes. La deuxième levée est terminée.

 

7.        Il ne reste plus qu’à cuire pendant 10 minutes dans un four  à 200°C.

 

8.       Dégustez !!!

      JE RAPELLE QUE JE N'AI PAS ENCORE FAIT CETTE RECETTE DE PAIN ET QU'ELLE A ETE COPIEE D'UN LIVRE DE " YAKITATE JA-PAN".

      AUTRE CHOSE:  Pour avoir la certitude que la recette est bien fiable, recherchez dans le yakitate ja-pan n° 9 , vous verrez que j'ai fait du copier-coller.

 

recette pain

Commentaires (1)

1. Beelryanymn (site web) 12/02/2013

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